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Villefranchement BON est une épicerie en circuit court, c'est la garantie d'acheter de bons produits issus d'une production raisonnée, durable, écologique, respectueuse de la saisonnalité et autant que possible transformée dans un rayon de 100km autour de Villefranche de Rouergue.
Le but est également d'amener le consommateur à devenir l'acteur de l'économie locale, découvrir ou redécouvrir des produits sains et simples garants de qualité et de fraîcheur.
Mon projet est de servir de vitrine aux paysans et artisans locaux pour mettre en avant leurs méthodes de production, et de promouvoir leur savoir-faire.
En plus des fruits, légumes, charcuterie, miel, confitures, bière, biscuits et plein d'autres délicieuses spécialités locales, j'aurais comme partenaires quelques artisans en savonnerie, en habillement en laine d'alpaga, en doudou pour bébé, en coutellerie...
Je vais également proposer un relais colis
Aujourd'hui le local est trouvé, mais quelques travaux de rafraîchissement s'imposent et il faudrait un peu de mobilier aussi pour l’aménager.
Ce qui
a conduit à cette idée...Je m'appelle Cécile, j'ai 41 ans, je suis maman de 4 enfants qui ont respectivement 21, 18 et 14 ans et une petite dernière qui a tout juste 1 an. J'ai beaucoup changé de régions ces dernières années, puis à l'été 2014 je me suis installée dans l'Aveyron, d'abord dans le Larzac puis à Villefranche de Rouergue où finalement j'ai décidé de poser mes valises, c'est une ville chaleureuse où il fait bon vivre.
Le projet je l'avais déjà envisagé il y a 10 ans en Bretagne, il a mûri en même temps que moi, il est temps que je le concrétise, aujourd’hui je m'en sens capable.
De formation agro-alimentaire, j'ai fait mes armes en fromagerie artisanale. Puis je suis partie d'un constat simple en travaillant dans les fermes, un producteur doit faire de la transformation pour donner une valeur ajoutée à ce qu'il produit sinon il est malheureusement souvent condamné, pour moi et pour beaucoup c'est inacceptable. Je veux voir vivre l'agriculture locale éco-responsable parce qu'elle me nourrit quotidiennement, je veux encourager les artisans du bon goût, et vous?
Ce projet c'est mon dernier bébé... et oui un 5ème, un bébé que je vais faire toute seule, enfin pas tout à fait, heureusement que vous êtes là :) et comme tout enfant il ne demande qu'à grandir!
Pour aménager le local, il me faut quelques pots de peinture, un joli pinceau et un gros rouleau, il est plutôt bien aménagé, enfin y a un point d'eau quoi...
Mais ce n'est pas tout, j'ai évidemment besoin de mobilier, vitrines froides, présentoirs de toutes les tailles, d'une caisse et d'une balance connectée avec le logiciel obligatoire, autant que possible ce sera du mobilier et matériel de recup' car oui donner une seconde vie aux objets c'est aussi ma philosophie de vie.
Le coût global de l'épicerie c'est 19500€, une bouchée de pain à l'échelle d'un commerce mais une somme colossale pour un petit porteur de grand projet. Le financement participatif fonctionne sur le principe du tout ou rien, Si le premier palier est atteint c'est gagné sinon la mise est restituée et le projet remisé.
Avec 3000€: Vous permettez à l'épicerie de voir le jour, votre contribution c'est la garantie souhaitée par le banquier.
Avec 4000€: Je bouche les trous, je mets une jolie barbouille qui contraste avec la dédicace que je vous réserve.
J'investis dans une armoire réfrigérée neuve car on en trouve peu en occasion dans le secteur.
Je fais installer un lieu d'aisance tout confort suréquipé d'une lunette avec abattant, d'un dérouleur d'une brosse et même de quelques cloisons autour pour plus d'intimité.
Avec 5000€ : Je peux ajouter tout le rayonnage, surplus d'une charmante épicerie lotoise.
Avec 6000€ : J'équipe l'épicerie d'une banque froide, d'une vitrine murale d'occasion toutes deux révisées par un professionnel ruthénois (1358€)
Avec 7000€ : J'aurais le plus gros du matériel: banque froide, vitrine réfrigérée, congélateur, la caisse complète et même les toilettes.
Avec 8000€ c'est Byzance, l'épicerie serait complètement équipée pour vous servir, il n'y aurait plus qu'à garnir de vos produits préférés.
Les contreparties seront à retirer au magasin à partir de fin Mai et disponibles pendant 3 mois.
Pour ceux qui habitent loin, pas d'inquiétude je vous les enverrai par voie postale avec un petit mot personnalisé!