Old Hop Brasserie vous met la pression

Old Hop brasserie

La brasserie Old Hop est une micro brasserie créée en 2017 à Saint-André sur Orne(14). La brasserie privilégie les circuits courts, en participant à l'économie locale, grâce à ses bières présentes chez les cavistes, bars, restaurants, épiceries fines,... .

Le pari d'une brasserie normande, avec des bières de qualités, depuis son début est un succès. Une passion, une aventure qui vante un savoir faire du local. 

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Old Hop en 2017: 

De nombreux essais dans le brassage ont été réalisés de façon à obtenir une bière riche en goût ,et de bonne qualité.

                                                     

Les bières Old Hop sont reconnues dans le monde du brassage Normand et Breton ,elles participent au développement des produits locaux.

La gamme de bière: 

- Golden Ale, (6,5°) Blonde lumineuse légèrement amère avec ses arômes de type belge dus aux levures sélectionnées : petite sœur de la Triple.

- Amber Ale, (6,5°) Ambrée légèrement fruitée avec une note maltée biscuit noisette, peu trop sucrée.

- American Stout, (7,3°) Brune version américaine, goûts et arômes puissants d'agrumes. Elle se marie parfaitement avec les saveurs maltées amères et torréfiées.

- Wheat ipa, (7,2°) Blanche plus alcoolisée qu'une traditionnelle , avec note d'agrumes grâce à l'assemblage de trois houblons : Chinouk, Cascade, Amarillo.

- Red Ipa , (6,5°) Rousse légèrement maltée avec des notes de fruits des bois trouvant son origine grâce au Callista, houblon aromatique originaire allemande.

- American Ipa, (7,5°) Blonde dorée aux notes de fruits tropicaux avec une légère amertume. Comme son nom l'indique, elle utilise entre autre la référence des houblons américains : le Citra

- Black Ipa,(7,5°) Bière noire houblonnée avec des notes résineuses agrumes et réglisse.

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Le parcours d'Aurélien: 

J'ai ouvert un restaurant-Snack sur Rennes en 2010. Passionné de bières locales, j'ai travaillé de la bière artisanale. En 2013, de plus en plus curieux de cette passion, j'ai décidé de faire de la bière pour ma consommation personnelle. Les premiers essais étaient réussis mais pas aboutit ! Durant un an, je me suis exercé puis j'ai commencé à en proposer aux clients de mon restaurant pour connaître leur avis... Les bretons m'ont appris une culture bars et brasserie qui était différente de celle que je connaissais. Complètement mordu, j'ai pris la décision de vendre mon restaurant et de me lancer dans la micro-brasserie en revenant dans ma région d'origine, la Normandie où il y avait peu de micro-brasserie, à cette époque. Ce qui n'est plus le cas aujourd'hui.

                                          Aurélien Locard                                                          

Du plastique à l'inox

En participant à cet investissement « stop au plastique », vous permettrez de supprimer des fûts en plastique polluants, chers, encombrants et non réutilisables. Les fûts en plastique génèrent des émissions de gaz à effet de serre de la création à la destruction. Passer en fûts inox serait un moyen efficace de préserver notre environnement.

La laveuse de fûts, permet un nettoyage optimal des fûts et une économie d'eau. Des fûts en plastiques seront conservés pour les clients hors départements, le temps que la brasserie se développe encore ...

 

Les paliers:

• Le premier palier de 5000 euros: Il me permettra d'acheter une vingtaines fûts et de leurs racks

• Le second Palier de 12 000 euros: Il me permettra de financer 50% d'une laveuse de fûts+ fûts inox = 100 fûts d'un montant de 8000 euros HT (remplacement 50% du stockage de fûts plastique dans l'années)

• Le troisième palier de 20 000 euros: Il me permettra l'achat de la totalité de la laveuse de fûts (environ 11 000 euros HT)                             
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