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L'ENVOL
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Contreparties

L'ENVOL

Etiquette Restauration
Location Lorient (56)
3 025€
levés auprès de 34 soutiens
Terminée le 08/10/2019
 


Plats équilibrés, Gourmands et Eco-responsables

L’ENVOL c’est un restaurant proposant des plats équilibrés et gourmands au cœur de Lorient Place Alsace Lorraine. Ce projet, c’est avant tout pour donner du sens à la vie dans trois domaines : contribuer positivement à l’environnement, créer de l’emploi et mettre en avant une nourriture saine et équilibré. 

Vous l’avez bien compris ensemble nous pouvons changer nos habitudes et aller dans le sens de nos convictions (#la-belle-histoire-du-colibri).

La présentation du projet sur YouTube ci-dessous

                                    

D’où vient cette idée ?

J’aime faire plaisir, créer des liens sociaux et rassembler autour d’une bonne cuisine. Je suis également très attaché à la nature, à sa beauté et tout ce qu’elle nous offre. Il est donc primordial pour moi d’inclure une dimension environnementale dans mon projet. C’est dans cette réflexion que l’idée a germé : proposer des repas équilibrés, Gourmands et Eco-responsable : zéro déchet et un maximum local 

Et pourquoi la Bretagne ? C’est une terre propice aux changements ou tout simplement au retour aux sources. Il y a une grande diversité de produits et je dois l’avouer j’affectionne tout particulièrement la mer et les bretons.

Nos petits plats authentiques

Nos plats sont réalisés de bonne heure avec des produits locaux, de saison, principalement bio et surtout avec beaucoup d’amour. Venez au comptoir et choisissez les mets qui régaleront vos papilles : beaucoup de surprises, de saveurs, des crudités, un plat du jour ou deux et toujours authentiques, des desserts « à tomber par terre ».

"La cuisine est alors un art et tout mets préparé avec soin est un véritable remède"

Votre soutien compte pour nous

Nous avons besoin de votre soutien moral afin de faire vivre le projet : liker, partager, parler de celui-ci et de votre soutien financier pour acheter les dernières petites ou grosses choses ! 

La somme de 2500 euros serait parfaite pour finaliser les dernières emplettes : Les plateaux à service de fabrication écologique / Les plats de présentations des desserts à l’anglaise / Une machine à café à grains pour vous servir le meilleur café du Morbihan /Un ou des bacs pour cultiver nos aromates bio et faire des supers toppings sur les plats / Un robot pétrisseur pour nous aider en cuisine et ne pas faire trop gonfler nos pectoraux!

Le décollage est imminent, je répété le décollage est imminent

Reçu 5/5, Nous sommes dans une phase de travaux en ce moment. Il n'y a pas de turbulences à signaler. Nous serons prêts à vous accueillir début octobre dans un endroit cozy, sympathique et dans une bonne ambiance.

L’équipe

Matthieu VIN

Je suis originaire des Hauts de France et je suis ingénieur ICAM de formation. Au total, je cumule 6 ans d’expérience en industrie en tant qu’ingénieur commercial dans l’énergie dont quelques années à l’étranger notamment à Liverpool. C’est sur les terres de la Grande Bretagne que mon appétit pour cuisiner s’est affiné notamment dans l’élaboration de la cuisine familiale. La manipulation, la transformation des produits nobles provenant de la terre et de la mer me fascine.

Photo prise au pays de Galles, toujours entrain de faire sa petite popote même en camping. #cuisine-for-life

Mathieu COHER
Demat (Bonjour), 

J’ai vécu dans le sud de la France et aux Antilles et je suis revenu dans mon port d’attache le Morbihan où j’ai grandi : Gâvres, Port-Louis, Lorient.

Je suis cuisinier et j’aime concilier gastronomie et écologie. Je m’adapte au calendrier des saisons, cela m’incite à tester de nouvelles recettes et explorer une cuisine simple, saine et créative. Engagé, je soutiens une agriculture naturelle locale avec des fruits et des légumes de saison, des viandes en provenance d’éleveurs paysans locaux, ainsi qu’une pêche d’espèces non menacées, le tout dans le respect de l'environnement.

« C’est pas l’homme qui prend la mer... tarte tatin. »

Je partage avec Matthieu ces mêmes valeurs et je suis très enthousiaste de le rejoindre dans cette belle aventure. « Ils ont des chapeaux ronds vive la Bretagne... »

Kenavo emberr (A bientôt) !

PS : « Et bon appétit bien sûr »

La Contrepartie phare
Le kit de L'ENVOL
Le kit de L'ENVOL

Vous recevrez le kit du parfait client L'ENVOL c'est un dire : 

  • un sac en toile floqué L'ENVOL "of Course"
  • deux contenants en verre pour les livraisons (1 pour les crudités ou le dessert et 1 pour le plat principal).

Merci à toi!

A récupérer sur place

La collecte


  • La somme de 2000 euros serait parfaite pour finaliser les dernières emplettes : Les plateaux à service de fabrication écologique / Les plats de présentations des desserts à l’anglaise / Une machine à café à grains pour vous servir le meilleur café du Morbihan /Un ou des bacs pour cultiver nos aromates bio et faire des supers toppings sur les plats / Un robot pétrisseur pour nous aider en cuisine et ne pas trop faire gonfler les pectoraux! #body-builder.
  • Si la somme de 3500 euros est atteinte ça sera le graal, nous pourrions davantage nous développer notamment dans le zéro déchets en investissant dans pleins de bocaux pour nos approvisionnements,  dans un vélo d'entreprise pour les déplacements pro + livraisons également envisager une nouvelle embauche dans les mois a venir. Merci a vous de croire au projet.

Un grand merci a vous de votre soutien, de croire au projet cela fait chaud au cœur.

A très vite ! 

L’équipe L'ENVOL

Actualités

Décembre 2019

16 décembre 2019

Soirée inauguration Restaurant L'ENVOL Bonjour chère contributrice, Cher contributeur du Projet L'ENVOL,Le vendredi 20 décembre, nous allons célébrer l'ouverture du rest... En savoir plus

Novembre 2019

01 novembre 2019

Ouverture Hello a tous,J’espère que vous allez bien.C'est bon la date de l'ouverture est fixée =), nous ouvrirons les portes de L'ENVOL le 1... En savoir plus

Octobre 2019

13 octobre 2019

Objectif atteint et par la meme occassion l'objectif est dépassé =) Merci a chacun d'entre vous d'avoir contribué a ce projet, l'objectif est atteint et même dépassé.C'est une nouvelle incroyable et... En savoir plus

04 octobre 2019

News From L'ENVOL Hello tout le monde,Un énorme Merci pour votre soutien moral et financier. Tout cela me donne de l’énergie pour la dernière ligne... En savoir plus
16 décembre 2019

Soirée inauguration Restaurant L'ENVOL

Bonjour chère contributrice, Cher contributeur du Projet L'ENVOL,


Le vendredi 20 décembre, nous allons célébrer l'ouverture du restaurant L'ENVOL a 19h au 1 rue de Clisson Lorient, nous nous faisons une joie de t'accueillir lors de cet événement. Ci-dessous l'invitation.


A bientôt
Matthieu



01 novembre 2019

Ouverture

Hello a tous,

J’espère que vous allez bien.

C'est bon la date de l'ouverture est fixée =), nous ouvrirons les portes de L'ENVOL le 12 Novembre. Nous sommes super impatients de vous accueillir et a la fois un peu stressés (c'est du bon stress ^^ Ça existe ?).

Nous voulions un endroit chaleureux, authentique et conviviale et bien le résultat est au rendez-vous (#nous sommes super mega contents), nous avons déjà des bons retours. Il nous reste maintenant a changer de spatules/couteaux d'épaule et d'enfourcher le tablier.

Je reviendrai vers vous avant Noël pour les contreparties.

Je vous souhaite un excellent week-end

A tutti

Mat






13 octobre 2019

Objectif atteint et par la meme occassion l'objectif est dépassé =)

Merci a chacun d'entre vous d'avoir contribué a ce projet, l'objectif est atteint et même dépassé.

C'est une nouvelle incroyable et un réel coup de pouce pour le démarrage en effet il y a toujours des aléas.

A bientôt

Je vous embrasse très fort

Matthieu






04 octobre 2019

News From L'ENVOL

Hello tout le monde,

Un énorme Merci pour votre soutien moral et financier. Tout cela me donne de l’énergie pour la dernière ligne droite avant l'ouverture. Parfois je ne réalise pas toute l’énergie que j'ai mis dans ce projet et le challenge de faire tourner un restaurant cependant ce que je réalise c'est le projet humain, l’énergie des relations humaines, le partage. Je garde en mémoire la phrase d'un copain qui dit toujours "La vie, aime la et fonce".  L'ouverture est pour le 28 Octobre, je vous tiens informé des dernières nouvelles. D'ici la, portez vous bien.

Belle journée a vous

Je vous aime

Matthieu  

  • Florent

    The Recette au restaurant

    Florent.H, il y a 385j
    125 €
  • David

    David.C, il y a 386j
    100 €
  • Chrystel

    Un arbre en Bretagne

    Chrystel.P, il y a 386j
    250 €
  • Michèle

    Michèle.P, il y a 387j
    100 €
  • Anne

    Anne.P, il y a 387j
    100 €
  • Anne

    Anne.P, il y a 387j
    50 €
  • Martine

    Martine.R, il y a 389j
    100 €
  • Delphine

    Le kit de L'ENVOL

    Delphine.C, il y a 390j
    50 €
  • Francois

    Francois.M, il y a 398j
    100 €
  • Frédéric

    The Recette au restaurant

    Frédéric.T, il y a 399j
    125 €
  • Plancher de l'opération : 2 000€

Echanges

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Florent.H , 385j

Bon courage pour le dernier coup de bourre ! Garde le sourire ;-)

 
 

Michèle.P , 387j

Je te souhaite un bon démarrage. Mamie Paul.

 
 

Anne.P , 387j

Et cette fois, c’est vraiment moi! Bon démarrage Matthieu. Bises.

 
 

Anne.P , 387j

Bonjour Mathieu C’est moi qui apparaît dans ce versement, mais la contribution vient de Marie-Anne. Bonne chance dans ton projet et bises. Anne

 
 

Martine.R , 389j

Bon vent à l'ENVOL ! On a hâte d'aller y passer un délicieux moment !! Bises Martine et Michel

 
 

Delphine.C , 390j

Bon vol l'écrevisse ! ahahah

 
 

Francois.M , 398j

Bel envol aux tourtereaux de l Envol ????

 
 

Frédéric.T , 399j

Très bon décollage à vous, bonne continuation à vous !

 
 

HELENE.R , 404j

Bon vent pour ton Envol : ) Je suis passée devant il y a quelques jours, j'ai hâte d'y venir bizntôt! Bises

 
 

Loic.R , 406j

Bon courage pour ce chouette projet!

 
 

Sylvie.R , 407j

JE DIS GO ET JE RENTRE DANS L'EQUIPE DES SUPPORTERS DE MATTHEW MUM

 
 

Carla.P , 411j

Super projet, super équipe !

 
 

Oceane.R , 412j

Go go go tonton Matthieu ! Famille BOOM !

 
 

Alex.P , 413j

Au top Bobby ! On y croit ! :D

 
 

Philippe.R , 413j

Excellente initiative qui justifie un détour par LORIENT !!!

1 réponse

 
 

Matthieu.V , 411j

Salut Philippe, Merci pour ton soutien, ca fait plaisir=) Quand tu veux pour venir en Bretagne, ca sera un plaisir de vous avoir toi et Guilaine. A bientôt Ps: l’arrière saison n'est pas mal du tout en Bretagne. Mat

 

Philippe.R , 417j

Bravo Matthieu ! Quel beau projet à soutenir avec gourmandise !! Nous avons hâte de découvrir L'ENVOL et tes créations qui dynamiseront les journées de tes heureux clients Nous t'envoyons plein d'énergie joyeuse pour la finalisation ! Avec toute notre affection Philippe et Anne

 
 

Guite.R , 418j

Bon vent à l’envol! Bisous mémé Guite

 
 

Guillaume.R , 418j

Super projet Matthieu, hâte de gouter tes plats :-)

 
 

Bastien.J , 425j

Hello de Lu Mat Mat, Beau projet auquel je crois ;) A tutti en Bretagne

 
 

Yves.L , 426j

Bonjour, Je suis Yves Le Mercier et je travaille à la CCi du Morbihan. peut être ne le savez vous pas mais votre projet apparaît sur la plateforme Bulb In bretagne animée par la CCi du Morbihan. Vous avez fait le choix de déposer directement votre projet via TUDIGO notre partenaire, et de le gerer en autonome . Avez eu à à faire avec un conseiller de la CCI? Souhaitez vous que l'on relaie votre campagne? Vous pouvez me contacter directement sur le 06 87 70 39 46. Qui sait, à bientôt! Cordialement.

 
 

Legerme.P , 428j

L’une des personnes les plus tops et la plus investie que je connaisse ! Bon vent dans ton envol

 
 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Matthieu.V
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Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 3 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

Les contreparties

Merci à toi

Merci à toi de croire au projet, de contribuer à celui-ci.

L'equipe L'ENVOL croit au proverbe Canadien:

"Les petits ruisseaux font les grands fleuves" So thank-you very very much.


A récupérer sur place
 
Un Grand merci à toi

L’équipe L'envol vous enverra une petite carte pour vous donner des nouvelles ainsi que des petites graines à planter. 

 "Ce que tu sèmes aujourd'hui, te le récolteras demain."

Merci à toi

A récupérer sur place
 
Le kit de L'ENVOL

Vous recevrez le kit du parfait client L'ENVOL c'est un dire : 

  • un sac en toile floqué L'ENVOL "of Course"
  • deux contenants en verre pour les livraisons (1 pour les crudités ou le dessert et 1 pour le plat principal).

Merci à toi!

A récupérer sur place
 
The Recette au restaurant

L’équipe L'ENVOL dévoile ses secrets et ses astuces en cuisine. Nous t’inviterons a réaliser une de nos recettes préférées au restaurant. A toi de choisir sucrée ou salé.

Merci à toi !

A récupérer sur place
 
Un arbre en Bretagne

Vous venez de faire l'acquisition d'un arbre en Bretagne, vous êtes nouveau propriétaire (alors heureux ?). Nous vous communiquerons la forêt où il se situe et le point GPS.

Make the planete great again =)

Merci à toi ! 

A récupérer sur place
 
Deux arbres en Bretagne

Vous venez de faire l'acquisition de deux arbres en Bretagne, vous êtes nouveau propriétaire (alors heureux ?). Nous vous communiquerons la forêt où ils se situent et leurs points GPS.

Make the planete great again =)

Merci à toi !

A récupérer sur place
 
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